ケンタッキー・キッチンの効率化を実現するトータルソリューション型自動化加工ライン

• 背景： 200以上のケータリング店舗に供給する中央厨房では、食品安全の確保と人件費の削減を目的として、手作業による調理から完全自動化システムへの移行が求められました。
• 私たちのソリューション： リゴン社は統合型の フレッシュカット加工ライン を設計しました。このラインには、自動気泡洗浄装置、遠心脱水装置、および大容量スライシングユニットが組み込まれています。全ラインは SUS304食品級ステンレス鋼 .
• 結論: で製造されており、処理能力は 300%向上しました。また、手作業による作業員の要員数は65％削減されました。衛生的な設計により、国際的な食品安全監査をすべて容易に通過しました。

顧客の声：

「リゴン社は単に機械を販売しただけではなく、トータルソリューションを提供してくれました。自動化ラインは清掃が容易で、信頼性も非常に高いです。導入以降、当社の人件費は大幅に削減されています。」―― グローバル・フレッシュ・ケータリング・グループ　オペレーションズ・マネージャー