Машине за бланширање кромпира су важне алате у прерађивању хране. Они помажу у припреми кромпира за различите сврхе, као што су замрзавање или правење чипса. Процес бланширања подразумева кување кромпира у врућој води кратко време и затим брзо их охлађивање. То помаже да се кромпир одржи свежим, сјајним и укусним. ЛиГонг је бренд познат по томе што производи поуздане и ефикасне Машине за бланширање - Да ли је то истина? Коришћење ових машина може уштедети време и олакшати посао фабрикама или кухињама које обрађују много кромпира.
Када користите машину за бланширање кромпира, треба схватити неколико кључних ствари. Прво, важно је знати како машина ради. Картофе се прво стављају у кошницу која иде у врућу воду. Вода мора бити загрејена на праву температуру, обично око 190°Ф (88°Ц). Ова топлота помаже да се убију бактерије и ензими који могу довести до расипања кромпира. Након неколико минута, кошницу уклањамо, а кромпир брзо охлађујемо у леденој води. Овај процес се зове шокирање. То зауставља процес кувања и помаже да се кромпир не постане меко.