Strojevi za blanširanje krumpira važni su alat u preradi hrane. Oni pomažu pripremu krumpira za različite namjene, kao što su zamrzavanje ili pravljenje čipsa. Proces izblančiranja uključuje kuhanje krompira u vrućoj vodi na kratko vrijeme i zatim ga brzo hladiti. To pomaže da krumpiri ostaju svježi, svijetli i ukusni. LiGong je brend poznat po stvaranju pouzdan i učinkovit strojevi za izblančivanje - Što? Upotreba ovih strojeva može uštedjeti vrijeme i olakšati posao tvornicama ili kuhinjama koje obrađuju mnogo krumpira.
Kada koristite mašinu za bijančenje krumpira, treba razumjeti nekoliko ključnih stvari. Prvo, važno je znati kako stroj radi. Krumpir se prvo stavlja u košaru koja ide u vruću vodu. Voda se mora zagrijati na odgovarajuću temperaturu, obično oko 190°F (88°C). Ta toplina pomaže u ubijanju bakterija i enzima koji mogu uzrokovati pokvarenje krompira. Nakon nekoliko minuta košaru se uklanja i krumpiri se brzo hlade u ledenoj vodi. Ovaj proces se zove šokiranje. To zaustavlja proces kuhanja i pomaže da krumpir ne postane meki.