Blanchmasjiene vir aartappels is belangrike gereedskap in voedselverwerking. Hulle help om aartappels vir verskillende doeleindes voor te berei, soos vries of die vervaardiging van skyfies. Die proses van blanching behels die kook van aartappels in warm water vir 'n kort tydperk, gevolg deur vinnige afkoeling. Dit help om die aartappels vars, helder en smaakvol te bly. LiGong is 'n merk wat bekend staan vir die vervaardiging van betroubare en doeltreffende blanchmasjiene . Die gebruik van hierdie masjiene kan tyd bespaar en die werk vergemaklik vir fabrieke of kombuise wat groot hoeveelhede aartappels verwerk.
Wanneer 'n blansmasjien vir aartappels gebruik word, is daar 'n paar sleutelakepte wat verstaan moet word. Eerstens is dit belangrik om te weet hoe die masjien werk. Die aartappels word eers in 'n mandjie geplaas wat in die warm water ingedruk word. Die water moet tot die regte temperatuur verhit word, gewoonlik ongeveer 190 °F (88 °C). Hierdie hitte help om enige bakterieë en ensieme te dood wat die aartappels kan laat bederf. Na 'n paar minute word die mandjie verwyder en word die aartappels vinnig in yswater afgekoel. Hierdie proses staan bekend as 'skokverkoeling'. Dit keer die kookproses stil en help voorkom dat die aartappels pap word.