EN
دستگاه برشورده‌کننده با بخار ابزاری ویژه است که در فرآوری مواد غذایی به کار می‌رود. این دستگاه به آماده‌سازی سبزیجات و میوه‌ها قبل از انجماد یا قوطی‌بندی آن‌ها کمک می‌کند. این دستگاه از بخار برای گرم کردن سریع مواد غذایی استفاده می‌کند. هنگامی که غذا گرم می‌شود، رشد باکتری‌ها و آنزیم‌هایی که موجب فساد آن می‌شوند، متوقف می‌گردد. بدین ترتیب، غذا برای مدت طولانی‌تری تازه و خوش‌طعم باقی می‌ماند. شرکت‌هایی مانند لی‌گونگ این دستگاه‌ها را تولید می‌کنند تا به کارخانه‌ها در حفظ ایمنی و طعم خوب محصولاتشان کمک کنند. با استفاده از دستگاه برشورده‌کننده با بخار، تولیدکنندگان مواد غذایی می‌توانند اطمینان حاصل کنند که محصولاتشان ظاهری جذاب داشته، طعم عالی‌ای داشته و مدت طولانی‌تری روی قفسه‌ها باقی می‌مانند.
استفاده از دستگاه برشته‌کردن با بخار واقعاً تفاوتی در طعم و ظاهر غذا ایجاد می‌کند. اولاً، هنگامی که سبزیجات یا میوه‌ها با بخار برشته می‌شوند، رنگ آن‌ها پررنگ باقی می‌ماند. برای مثال، نخودهای سبز روشن خیلی جذاب‌تر از نخودهای کدر و تیره به نظر می‌رسند. این امر به این دلیل است که برشته‌کردن با بخار به حفظ رنگ طبیعی غذا کمک می‌کند. همچنین، طعم غذا نیز بهبود می‌یابد. وقتی غذا به‌سرعت گرم می‌شود، عطر و طعم آن قفل شده و غذا را خوش‌طعم می‌سازد. کسی غذای شل یا خمیری را دوست ندارد. اگر سبزیجات را بیش از حد بپزید، خوش‌قرمزی و تردی آن‌ها از بین می‌رود. برشته‌کردن با بخار سریع است، بنابراین سبزیجات ترد و خوش‌طعم باقی می‌مانند. نکتهٔ عالی دیگر در مورد استفاده از دستگاه برشته‌کردن با بخار این است که به حفظ ویتامین‌ها و مواد معدنی در غذا کمک می‌کند. این بدین معناست که وقتی مردم این غذاها را مصرف می‌کنند، مواد مغذی بیشتری دریافت می‌کنند. برای مثال، ویتامین C بسیار حساس به حرارت است. اگر سبزیجات را در آب جوش بپزید، مقدار زیادی از ویتامین C از بین می‌رود. با این حال، در برشته‌کردن با بخار از دست‌رفتن ویتامین C کمتر است. این امر برای سلامتی مفید است! علاوه بر این، استفاده از این دستگاه به پاک‌سازی غذا از آلودگی‌ها و بوهای نامطبوع نیز کمک می‌کند. بخار سطح غذا را تمیز می‌کند و آن را از نظر ایمنی برای مصرف مناسب می‌سازد. در کارخانه‌ها، استفاده از دستگاه برشته‌کردن با بخار به کارگران کمک می‌کند تا مقادیر زیادی غذا را به‌صورت سریع و کارآمد آماده کنند. این یعنی می‌توانند بدون قربانی کردن کیفیت، تقاضای بازار را برآورده کنند. مشتریان همیشه غذایی را انتخاب می‌کنند که ظاهر جذابی داشته و تازه و خوش‌طعم باشد. این امر به معنای افزایش فروش برای کسب‌وکارها و رضایت مشتریان است. دستگاه‌های شرکت LiGong، از جمله دستگاه پوست‌کنی سیر LG-80 طراحی‌شده‌اند تا بالاترین کیفیت را تضمین کنند و این اطمینان را به فرآورندگان مواد غذایی بدهند که محصولات عالی تحویل دهند.